Praktikum Enzim Katalase

Praktikum Enzim Katalase

Tujuan Penelitian Praktikum Enzim Katalase

Mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi kerja enzim katalase

Dasar Teori Praktikum Enzim Katalase

Fungsi enzim katalase adalah menguraikan Hidogen Peroksida (H₂O₂) menjadi air (H₂O) dan oksigen (O₂) yang tidak berbahaya. Bila tidak segera diuraikan, senyawa ini akan bersifat toksik dan dapat merusak sel.

• Alat dan Bahan

1.      Ekstrak hati ayam                                           11. Tabung reaksi 16 buah

2.      Ekstrak jantung ayam                                     12. Beker glass 2 buah

3.      Es batu                                                           13. Larutan H₂O₂

4.      Tisu

5.      Lidi

6.      Korek api

7.      Air

8.      Spirtus

9.      Larutan HCl

10.  Larutan NaOH

• Langkah Kerja Praktikum Enzim Katalase

1.      Ambil 8 tabung reaksi dan tandai dengan huruf a-h, kemudian isi dengan 2 ml ekstrak hati (a-e dan g), 4 ml ekstrak hati (f) dan ekstrak jantung (h saja).

2.      Ambil 8 tabung reaksi sisanya dan tandai dengan a1-h1, kemudian isi dengan 2 ml H2O2 pada tabung a1-f1 sedangkan tabung g1 isi dengan 4 ml H2O2 dan tabung h1 dengan 2 ml H2O2.

3.      Beri perlakuan pada masing-masing tabung seperti di bawah ini:

• Tabung a tetap
• Tabung b panaskan selama 2 menit
• Tabung c dinginkan selama 2 menit
• Tabung d tambah dengan 2 ml NaOH
• Tabung e tambah dengan 2 ml HCl
• Tabung f biarkan tetap
• Tabung g biarkan tetap
• Tabung h biarkan tetap

4.      Kemudian masukkan  isi tabung a1-h1 ke dalam tabung a-h.

5.      Cek ada tidaknya O2 dengan mendekatkan bara api.

6.      Amati reaksi yang terjadi dan catat hasil pengamatannya.

• Data Hasil Percobaan Praktikum Enzim Katalase

No.	Banyak Ekstrak	Perlakuan	Banyak Buih	Nyala Api
1	2 ml Ekstrak Hati	+ 2ml H202	Ada	Ada
2	2 ml Ekstrak Hati	Dipanaskan + 2ml H202	Tidak ada	Tidak ada
3	2 ml Ekstrak Hati	Didinginkan + 2ml H202	Banyak	Ada
4	2 ml Ekstrak Hati	+2 ml NaOH+ 2ml H202	Sangat sedikit	Tidak ada
5	2 ml Ekstrak Hati	+2 ml HCl+ 2ml H202	Sangat sedikit	Tidak ada
6	4 ml Ekstrak Hati	+ 2ml H202	Ada	Ada
7	2 ml Ekstrak Hati	+ 4ml H202	Banyak sekali	Ada
8	2 ml Ekstrak Jantung	+ 2ml H202	Tidak ada	Tidak ada

• Bahan Diskusi Praktikum Enzim Katalase

1.      Berdasarkan percobaan, manakah yang terdapat buih paling banyak? Mengapa demikian?

2.      Buih yang timbul adalah oksigen, bagaimana membuktikannya?

3.      Bagaimanakah pengaruh suhu tinggi dan rendah pada kerja enzim?

4.      Apa kesimpulan percobaan ini?

5.      Apakah pada tanaman terdapat enzim katalase?

Jawaban Praktikum Enzim Katalase :

1.      Yang terdapat buih paling banyak adalah pada 2 ml ekstrak hati ditambah 4 ml H2O2, hal itu terjadi karena enzim akan memiliki pasangan substrat yang lebih banyak dan akan menghasilkan produk lebih banyak pula berupa buih.

2.      Dengan mendekatkan/ mencoblos bara api pada korek ke dalam buih/ gelembung udara.

3.      Berdasar percobaan pada suhu tinggi enzim akan mati dan tidak akan bisa aktif kembali, sedang pada suhu rendah enzim masih bisa aktif kembali bila diberi substrat yang cocok

4.      Ternyata kerja enzim dipengaruhi oleh faktor eksternal hal ini sudah dibuktikan pada percobaan dimana saat suhu tinggi enzim akan mati dan juga hanya bekerja pada ph tertentu.

5.      Ya, tumbuhan memiliki enzim katalase, sebagai contoh tumbuhan sirih (Piper betle)

Selesai Juga Update Artikel Praktikum Enzim Katalase